Vyzkoušejte veganskou verzi kuřete na paprice. Naše děti mají cizrnu rády v různých obměnách, ale na paprice, tu opravdu milují …

Postup

Cibule nakrájejte na větší kostičky, mrkev nastrouhejte najemno.
Cibuli spolu se solí osmažte na oleji dozlatova. Přidejte najemno nastrouhané mrkve a restujte dalších pár minut.
Přidejte lžíci papriky, zaprašte moukou a ještě chvíli na mírnějším ohni opékejte.
Podlejte zeleninovým vývarem (já použila 2-3 hrnky) a povařte dalších zhruba 10 minut. Přidejte sušená rajčata.
Směs rozmixujte dohladka. Pokud chcete, můžete přidat pár lžic rostlinné smetany.
Vložte uvařenou cizrnu a prohřejte.
Už do vypnuté omáčky přidejte najemno pokrájenou pažitku případně petrželku.

Poznámky

Cizrnu můžete použít uvařenou, případně sterilovanou (já mám ráda ve skleničce z DM drogerie)

Olej jsem použila sezamový, ale můžete použít jakýkoliv jiný rostlinný olej.

Místo vývaru můžete použít vodu anebo vyvařenou vodu z cizrny.

Rostlinná smetana není nutná, já ji tentokrát neměla a i tak byla omáčka výborná a chuťově výrazná.

Rajčata běžně při vaření nepoužívám, ale tentokrát krásně zvýraznila chuť omáčky. Použila jsem sušená rajčata naložená v oleji.

Omáčku jsem podávala s rýžovýma těstovinama, ale volba je na Vás, dobrá bude určitě i s rýží.

Pokud jídlo doplníte malou troškou čerstvé a mléčně kvašené zeleniny, získáte tak kompletní talíř.