Cuketové placičky bez lepku a vajec
Hlavní jídla
Rychlý oběd, který může být hotový do 30 minut. Placičky bez lepku, bez vajec a navíc obohacené semínky.
- 1 středně velká cuketa
- 5 lžic bezlepkových ovesných vloček
- 5 lžic uvařené bílé rýže
- 5 lžic lněného semínka
- sůl
- majoránka
- 2 stroužky česneku
Postup
Cuketu omyjte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Pokud je starší, vyberte z ní semínka. Osolte a nechte chvíli v sítku vykapat. Já na závěr přitlačila i rukama, abych se opravdu zbavila veškeré přebytečné vody.
Vodu z cukety buďto vylijte anebo použijte do polévky. K cuketě přidejte rýži, ovesné vločky (pokud máte jemné, tak vcelku, pokud ne, můžete je nejprve rozmixovat na mouku), semínka, majoránku a prolisovaný česnek. Ochutnejte a v případě potřeby ještě dosolte.
Opékejte na pánvi v malé vrstvě oleje. Neotáčejte příliš brzy, aby se Vám netrhaly.
Servírujte s mléčně kvašenou zeleninou a troškou zeleniny čerstvé.
Poznámky
Kdyby bylo těsto příliš řídké, přidejte vločky.
Já dělala placičky ve dvou verzích, jednou podle tohoto receptu, jednou bez rýže a vloček, namísto nich jsem použila pohankovou mouku (buďto seženete přímo mouku, já si ale raději melu pohanku kroupu na mlýnku anebo si ji na mouku rozmixujte)
pokud nemáte lněná semínka, použijte jakákoliv jiná (sezam, slunečnice, …)
Doporučuji velkou pánev, aby šlo smažení rychle od ruky. Já mám obyčejnou z Ikea, placičky se nepřichytávají a jdou obracet hezky i bez vajec a lepku. …
Jestli máte rádi česnek, přidejte klidně více.
Pokud použijete majoránku čerstvou, placičky budou mít krásně výraznou chuť
Jestli chcete mít jídlo kompletní, přidejte si asi 2 lžíce luštěniny (já použila zavařenou cizrnu z DM)